Küchenchef / Küchenchefin im Brüggli Zug

Deine Aufgaben

Küchenchef

• selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade (2 Köche und 1 Hilfskoch)
• operative Mitarbeit während dem à la Carte Mittagsservice, sowie am Abend beim 5-Gänge Überraschungsmenü
• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf bei Banketten
• Verantwortlich für die kreative Menüplanung (Mittagsmenüs sowie 5-Gänge Überraschungsmenüs und dem Sylvester-Menü)
• Einarbeiten neuer Mitarbeitender
• Diverse Mise-en-Place Arbeiten
• Verantwortlich für die Hygienevorschriften in der Küche
• Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung und das Bestellwesen

Dein Profil

• abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Erfahrung als Koch sowie erste Führungserfahrung

• selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

• Teamplayer, Freude an der Arbeit

• flexibel, einsatzfreudig und zuverlässig

• belastbare und disziplinierte Persönlichkeit

• gute Umgangsformen und eine gepflegte Erscheinung

• gute Deutschkenntnisse

Bist du dabei?!

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